Bataty z piekarnika. Prosty przepis na sycący obiad

Prosty przepis na bataty z piekarnika – szybki obiad dla całej rodziny

Aromatyczne, kremowe bataty mogą stać się idealnym pomysłem na obiad lub kolację. Niskokaloryczna i zdrowa roślina najlepiej smakuje po upieczeniu. Bataty z piekarnika można zjeść solo, z dodatkiem soli i pieprzu, albo pokroić je w paski i zrobić z nich frytki.

Bataty z piekarnika najlepiej smakują, jeśli wcześniej ugotuje się je w mleku, a następnie upiecze w skórce, dodając do nich ulubione przyprawy i zioła. Chcesz poznać prosty przepis na bataty z piekarnika? To dobrze trafiłeś! W dalszej części tekstu zdradzimy Ci, jak upiec obłędne słodkie ziemniaki. Przygotuj sobie deskę do krojenia, nastaw piekarnik na 200 stopni C i do dzieła!

Jak w kilku prostych krokach przygotować pyszne bataty z piekarnika?

Zanim dowiesz się, jak krok po kroku zrobić bataty z piekarnika, musisz odpowiednio się do tego przygotować. Po wycieczce do sklepu należy dokładnie umyć kupione bataty, ponieważ często pokrywa się je woskiem, aby nie puszczały pędów.

Jeśli chcesz, aby Twoje bataty były kremowe i miękkie po upieczeniu, a skórka została chrupka, powinieneś najpierw je podgotować. Wrzucenie samych pokrojonych, świeżych batatów do pieca sprawi, że po wyjęciu będą wyschnięte i spalone. Niezależnie od tego, czy planujesz piec bataty w całości, czy przygotować na ich bazie frytki, polecamy gotować je w wodzie z odrobiną mleka.

Nigdy nie obieraj batatów przed pieczeniem, ponieważ pozbawisz je większości substancji odżywczych oraz chrupkości. Dobrze spieczona skórka doda im jeszcze więcej smaku i aromatu. Jeśli nie chcesz jeść batatów ze skórką, po upieczeniu obierz je delikatnie obieraczką do warzyw lub małym nożykiem.

Ile należy piec bataty w piekarniku? W zależności od wielkości bulwy czas pieczenia batatów w piekarniku powinien wynosić maksymalnie 40 minut. Jeśli wcześniej podgotujesz bataty, lepiej wyłącz piekarnik po 15-20 minutach, by nie przypalić dania.

Na ile stopni nastawić piekarnik na bataty? Optymalna temperatura to 190-200 stopni C. Jeśli zamierzasz piec bataty w naczyniu do zapiekania, możesz spokojnie podkręcić temperaturę o 5 stopni C więcej lub wydłużyć czas pieczenia o 5-10 minut. Skoro znasz już wszystkie protipy na przyrządzanie batatów, czas przejść do treści naszego przepisu.

Krok po kroku – jak upiec idealnie chrupiące bataty w piekarniku?

Chrupiące, pieczone bataty z piekarnika – jak je przygotować? Już spieszymy z pomocą! Poznaj nasz przepis na bataty z piekarnika, które skradną serce wszystkich domowników.

Składniki: 

3 duże bataty, 

30 ml oliwy z oliwek, 

1 łyżeczka soli morskiej, 

świeżo mielony pieprz, 

2 gałązki rozmarynu, 

2 gałązki oregano, 

40 g parmezanu, 

80 ml mleka.

Akcesoria: 

blacha do pieczenia, 

nóż, 

garnek, 

papier do pieczenia.

Przygotowanie: 

Dokładnie umyj bataty, a następnie przekrój je wzdłuż na pół i włóż do garnka. 

Garnek zalej wodą i dodaj do niego mleko. Bataty gotuj do czasu, aż delikatnie zmiękną, mniej więcej 12 minut. 

Ugotowane bataty pokrój na podłużne paski, przypominające wyglądem frytki. 

Warzywo rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie przypraw i skrop oliwą. Piekarnik nagrzej do 200 stopni C, a potem włóż bataty do piekarnika. 

Piecz przez 20 minut. 

Wysuń blachę z piekarnika, delikatnie posyp bataty serem i włóż na kolejne 5-7 minut. Po upływie wyznaczonego czasu wyciągnij z pieca. 

Serwuj ciepłe w towarzystwie ulubionego sosu. Smacznego!

Nie mamy wątpliwości, że to danie Ci zasmakuje. Spróbuj też innych przepisów na bataty. W końcu to warzywo to istna skarbnica wartościowych składników odżywczych!

Jak przygotować bataty do pieczenia?

Przygotowanie batatów do pieczenia rozpoczyna się od dokładnego umycia – słodkie bataty często pokrywa się woskiem lub mogą zawierać resztki ziemi, dlatego należy je dokładnie wyszorować pod bieżącą wodą szczotką do warzyw. Nigdy nie obieraj batatów przed pieczeniem, ponieważ to właśnie w skórce znajduje się najwięcej beta karotenu i błonnika, a dodatkowo dobrze spieczona skórka zapewnia chrupkość skórki, która kontrastuje z miękkim wnętrzem.

Jeśli planujesz przygotować chrupiące frytki z batatów lub pieczone frytki, pokrój bataty w równe, cienkie frytki o grubości około 1-1,5 cm – dzięki temu będą się równomiernie piec. Po pokrojeniu osusz bataty ręcznikiem papierowym, a następnie skrop je odrobina oliwy z oliwek i przypraw – równomierne pokrycie olejem jest kluczem do uzyskania złocistej, chrupiącej skórki podczas pieczenia.

Przyprawy do batatów – na słono i na słodko

Bataty mają naturalnie słodki smak, który można podkreślić lub stonować odpowiednimi przyprawami. Na słono świetnie sprawdzają się świeże zioła takie jak rozmaryn, tymianek, oregano czy szałwia, które nadają batatom aromatyczny, śródziemnomorski charakter. Możesz również użyć płatków chili lub papryki wędzonej dla pikantności, czosnku w proszku, soli morskiej i świeżo mielonego czarnego pieprzu. Dodanie odrobiny oliwy truflowej lub posypanie parmezanem tuż przed podaniem nadaje batatom wykwintnego smaku.

Dla wersji na słodko posyp bataty przed pieczeniem mieszanką cynamonu z brązowym cukrem, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej lub kardamonu, a po upieczeniu skrop sokiem klonowym lub miodem. Niektórzy dodają również masło orzechowe, prażone orzechy pekan lub orzechy włoskie dla dodatkowej tekstury. Możesz też przygotować bataty w wersji deserowej, dodając do nich mini pianki marshmallow w ostatnich 5 minutach pieczenia – otrzymasz amerykański klasyk, sweet potato casserole, idealny na jesienne i zimowe wieczory.

Pomysły na podanie batatów

Pieczone bataty mogą być samodzielną przekąską lub pełnowartościowym daniem – podawaj je jako dodatek do grillowanego kurczaka, pieczonej ryby lub stek z wołowiny. Frytki z batatów świetnie komponują się z dipami: sosem czosnkowym, aioli, guacamole lub klasycznym ketchupem. Dla zdrowszej wersji podaj je z hummusem, tzatzikim lub sosem jogurtowym z ziołami.

Bataty można również wykorzystać jako bazę pod różne toppingi – przekrój upieczonego batata wzdłuż, nadziej go czarną fasolą, kukurydzą, posiekaną kolendrą i serem feta dla meksykańskiej wersji. Inny pomysł to nadzienie ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem kozim dla śródziemnomorskiego charakteru. Pokruszone pieczone bataty można dodać do sałatek, misek buddha bowl lub wykorzystać jako bazę pod wegańskie burgery. W wersji deserowej podawaj je z lodami waniliowymi, polewą karmelową i prażonymi orzechami – słodki smak batatów idealnie komponuje się ze słodkimi dodatkami, tworząc wyjątkowy, zdrowy deser, który jest znacznie zdrowszy niż klasyczne frytki smażone w głębokim oleju.

FAQ – Najczęściej zadawane pytania

Jak zrobić bataty z piekarnika?

Umyj bataty, podgotuj w wodzie z mlekiem przez 12 minut, pokrój w paski, rozłóż na blaszce z papierem, skrop oliwą, przypraw i piecz w 200°C przez 20 minut, opcjonalnie posyp serem i piecz jeszcze 5-7 minut.

Ile czasu piec bataty?

Czas pieczenia zależy od wielkości i sposobu przygotowania: podgotowane bataty piecz 15-20 minut, świeże całe bataty 35-40 minut, a cienkie frytki z batatów 20-25 minut w temperaturze 190-200°C.

W jakiej temperaturze piec bataty?

Optymalna temperatura to 190-200°C – wyższa temperatura (do 220°C) sprawdzi się, gdy chcesz uzyskać chrupiące frytki, niższa (180°C) dla delikatniejszego, wolniejszego pieczenia całych batatów w naczyniu żaroodpornym.

Jak przyprawić bataty?

Na słono: sól morska, pieprz, rozmaryn, tymianek, czosnek, papryka wędzona, płatki chili; na słodko: cynamon, gałka muszkatołowa, brązowy cukier, miód, syrop klonowy – wybierz w zależności od preferencji smakowych.

Czy bataty trzeba obierać?

Nie, batatów nie trzeba obierać przed pieczeniem – skórka zawiera cenne składniki odżywcze (beta karoten, błonnik) i zapewnia chrupkość; jeśli wolisz bez skórki, obierz je po upieczeniu, gdy będą miękkie.

Czytaj także:

Jak zrobić ziemniaki z ogniska?

Ziemniaki z grilla – podejście klasyczne i nowoczesne

Jak zrobić purée z ziemniaków? Przepis i pomocne akcesoria

Jakie warzywa można mrozić?

Przepis na rozgrzewający sos curry

Dyniowe kopytka idealne na jesienny obiad

Przepis na domowe kopytka

Zielone kopytka. Jak zrobić kopytka ze szpinakiem?

Z czym zjeść kopytka? 5 pomysłów na obiad