Jak przygotować pierś z kurczaka na grilla?

Pierś i filet z kurczaka z grilla w folii aluminiowej

Możesz użyć tacki aluminiowej lub zawinąć mięso drobiowe w folię aluminiową. Dzięki temu temperatura podczas grillowania będzie rozprowadzona równomiernie. Co prawda nieco wydłuży to pieczenie i pozbawi mięsa charakterystycznego wzoru zarumienienia od rusztu, ale od czego są przekąski na grilla. Mając je pod ręką, nie pozwolisz nikomu za bardzo zgłodnieć w oczekiwaniu na danie główne, do którego warto oczywiście podać sałatki do grilla. Najbardziej podstawową formą przygotowania filetów i piersi kurczaka na grillu jest nasycenie ich aromatem i smakiem przypraw. O tym jak dobrze wykonać marynatę do kurczaka z grilla przeczytasz na naszym blogu. Tymczasem zdecyduj, czy chcesz piec go z posiekaną w piórka cebulą jak kaszankę, czy może wolisz przepis w stylu pstrąga z grilla, czyli w kilkoma plasterkami cytrusów i masłem ziołowym. Popularne jest również tworzenie roladek z piersi kurczaka na grillu. W tym celu rozbij je najpierw tłuczkiem, a następnie ułóż na nich plastry boczku, szynki parmeńskiej, sera i zawiń. Foli aluminiowej użyj oczywiście do zabezpieczenia przed rozwinięciem na ruszcie.

Filet z kurczaka na grillu – jak zrobić?

Wiedząc jak grillować mięso, potrzebujesz tylko składników oraz odpowiednich akcesoriów na grilla. Znajdziesz je oczywiście w sklepie internetowym tadar.mom i swojej kuchni. Najważniejsze jest, by mieć pod ręką duże szczypce kuchenne, dzięki którym bezpiecznie i wygodnie obrócisz na ruszcie mięso. Filet i pierś z kurczaka na grilla robi się bardzo podobnie. Jeśli nie używasz foli aluminiowej lub tacki ułóż po prostu kawałki na ruszcie i grilluj po 5 minut z każdej strony. Im większa grubość mięsa drobiowego, tym dłużej powinno ono spędzić nad żarem (czasem nawet 7 minut na jedną stronę). Jeśli zaś chodzi o przyprawy, sprawdź, czy któryś przepis na skrzydełka z grilla nie spełnia twoich oczekiwań.

Czym przyprawić pierś z kurczaka na grilla?

Grillując, użyj sprytne akcesoria do mięsa, które dla ciebie mamy, a unikniesz oparzeń, komfortowo obrócisz mięso na ruszcie i sprawnie podasz wszystkim piersi i filety z kurczaka z grilla. Zanim to jednak nastąpi, wybierz odpowiednie przyprawy. Bez względu na to, czy marynujesz mięso drobiowe w miodzie, jogurcie naturalnym czy oliwie z oliwek, czas grillowania będzie podobny. Aby smak i aromat wniknęły głębiej, możesz skorzystać z poręcznego nakłuwacza z ostrymi szpilkami, które dodatkowo skruszą nieco mięso z kurczaka lub indyka. Komponując marynatę, wypróbuj zatem:
 

• Zioła (tymianek, oregano, pietruszka, rozmaryn)
• Paprykę pikantną, słodką i wędzoną
• Tartą skórkę z cytryny lub sok
• Czosnek granulowany lub przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
• Ketchup, musztardę i sos sojowy
• Masło orzechowe, brązowy cukier, syrop klonowy

 
Zajrzyj również do innych naszych porad na dania z rusztu. Przygotuj między innymi pożywne, kolorowe i smaczne szaszłyki z grilla (z mięsem drobiowym lub bez). Gdy zaś filety z kurczaka na grilla przestaną ci wystarczać, masz nasze inspiracje z wpisu „Co na grilla – pomysłowe przepisy, które warto choć raz spróbować”!