Jak zrobić sos grzybowy?

Porady 9.12.2021

Sos grzybowy

Aromatyczny, kremowy sos grzybowy to smaczny dodatek do codziennych dań. Sos grzybowy można podawać do makaronu, ryżu, ziemniaków, a także mięsa. Sos grzybowy domowy przyrządzisz z wykorzystaniem dowolnie wybranych grzybów. W 100 g sosu grzybowego bez dodatków mieści się około 50 kalorii, nie jest to więc bardzo tuczący przysmak.

Czytaj także:

Sos grzybowy – przepis

Poniżej prezentujemy przepisy na sos grzybowy. Znajdziesz tu recepturę na sos grzybowy bez śmietany, a także przepis na sos śmietanowo-grzybowy. Skorzystaj z naszych pomysłów. W przepisach pozostawiono swobodę co do wyboru rodzaju grzybów.

Sprawdź:

Co do sosu grzybowego?

Sos grzybowy można przygotować ze świeżych, mrożonych lub suszonych grzybów. Polecane grzyby do sosu to borowiki i podgrzybki, ale także kurki czy inne grzyby leśne. Sos grzybowy można przyrządzić bez śmietany albo z jej dodatkiem.

Czytaj także:

Jeżeli chcesz, by danie było mniej kaloryczne, sos grzybowy zrób na jogurcie. Sos ze świeżych grzybów warto wzbogacić grzybami suszonymi. Danie zyska bardziej wyrazisty smak. Nie można zapomnieć także o ciekawych dodatkach do sosu grzybowego - cebuli, cynamonie, tymianku czy oregano.

Polecamy:

Jak zrobić sos grzybowy?

Chcesz przyrządzić smaczny sos grzybowy? Oto, jak zrobić ten przysmak. Przygotuj:

  • 0,5 kg świeżych grzybów;
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej;
  • 450 ml bulionu warzywnego;
  • 1 cebulę;
  • 50 g masła;
  • przyprawy: 0,5 łyżeczki tymianku, 1 łyżeczkę słodkiej papryki, 1 szczyptę cynamonu, sól i pieprz.

Jak zrobić sos ze świeżych grzybów? Grzyby dokładnie umyj. Oczyść je i pokrój na desce kuchennej. Lekko podgotuj. Masło rozpuść na patelni i podsmaż na nim posiekaną cebulę. W osobnym suchym naczyniu zarumień mąkę i dodaj na patelnię z masłem i cebulą. Zasmażaj, delikatnie mieszając. Dolej bulion warzywny. Dodaj grzyby. Gdy całość się zagotuje, dopraw tymiankiem, słodką papryką, cynamonem, solą oraz pieprzem.

Czytaj także:

Jak zagęścić sos grzybowy?

Gęsty sos grzybowy świetnie smakuje i pięknie prezentuje się na potrawie. Czy jednak można zagęścić sos grzybowy bez użycia mąki? Oczywiście, że tak. Czym zagęścić sos grzybowy? Możesz to zrobić, używając większej niż w przepisie ilości śmietany lub jogurtu naturalnego.

Sos grzybowy można zrobić ze śmietaną 30%. Poniżej przepis.

Składniki:

  • 0,5 kg świeżych grzybów;
  • 200 ml śmietanki 30%;
  • 2 małe cebule;
  • ząbek czosnku;
  • 150 ml bulionu warzywnego;
  • 2 łyżki oleju rzepakowego.

Jak przyrządzić sos grzybowy ze śmietaną 30? Oczyść grzyby nożem pojedynczym. Za pomocą krajalnicy do warzyw i owoców pokrój grzyby na kawałki. Posiekaj cebulkę i wsyp ją do garnka z grubym dnem. Podsmażaj na 2 łyżkach oleju. Dodaj pokrojone grzyby i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Gdy woda z grzybów częściowo odparuje, wlej bulion i podgrzej. Odrobinę sosu przełóż do miski ze śmietanką 30% i wymieszaj. Wlewaj partiami mieszankę do sosu. Mieszaj nieustannie. Sos grzybowy gotowy.

Czytaj także: