Majeranek — właściwości, uprawa, przeciwwskazania

Majeranek – właściwości i pochodzenie

Majeranek jest roślina pochodząca z terenów śródziemnomorskich, chociaż uprawiany jest w ogrodach na całej rozciągłości geograficznej. Wyrasta do poziomu niewielkiego krzewu, a najlepiej czuje się w terenach okalających morze. 

W literaturze i powszechnej wiedzy funkcjonuje pod kilkoma nazwami – ziele kiełbasiane, majeran ogrodowy, lebiodka majeranek i kiełbaśnik, chociaż najczęściej używana jest nazwa majeranek. Listki majeranku są drobne, a ich barwa to mix szarości z zielenią. Kwitnie w kolorze bieli i czerwieni, a jego zapach jest mocno balsamiczny i nieco pieprzny. 

Roślina ta często uprawiana jest w przydomowych ogródkach, ale można je także spotkać zdobiące parapety w doniczkach i wazonach. Majeranek jest bardzo wdzięczną rośliną – wyrasta w szybkim tempie, jeśli zapewni się mu odpowiednie warunki. Ziele to lubi słońce, a także żyzną, przepuszczalną glebę i częste spulchnianie. Jeśli planujesz wyhodować majeranek w swoim ogródku, koniecznie spraw sobie dobrej jakości rękawice ogrodowe i konewkę o sporej pojemności, gdyż roślina ta potrzebuje regularnego nawadniania i zraszania. Majeranek jest często wybierany do uprawy przez doświadczonych ogrodników i laików ze względu na właściwości. Jakie właściwości ma majeranek?

W liściach i kwiatach majeranku znajduje się wiele substancji odżywczych – cynk, mangan, taniny i flawonoidy, a także witamina C i A. Młoda roślina kryje w sobie również duże zapasy karotenu oraz rutyny. Majeranek znany jest z właściwości antyoksydacyjnych, przeciwzapalnych, przeciwwirusowych, rozgrzewających, rozkurczowych i udrożniających drogi oddechowe. 

Suszony majeranek stosuje się zarówno w farmakologii, jak i w gastronomii z uwagi właściwości smakowe i aromatyczne.

Czytaj także: 

• Natka pietruszki — właściwości, przepisy, przeciwwskazania 
• Oregano — właściwości, zastosowanie, smakowe połączenia 
• Bazylia — właściwości, odmiany i zastosowanie w kuchni 
• Zioła w kuchni — jak je hodować i do czego wykorzystywać? 
• Mięta — właściwości, rodzaje, przeciwwskazania 
• Szałwia — na co ją stosować? Właściwości lecznicze i zastosowanie w kuchni 

Majeranek – na co pomaga?

Na co pomaga majeranek i czy jest tak zdrowy, jak mówią? Już spieszymy z odpowiedzią! Majeranek to w zasadzie recepta na zdrowie i długie życie. Zioło to jest wykorzystywane w medycynie już od wieków. Majeranek używany jest w terapii leczącej zaburzenia trawienia – działa rozkurczowo, przeciwzapalnie i poprawia perystaltykę jelit. Ususzone liście tej rośliny można wykorzystać jako lek na migrenę i kolkę, należy jednak pamiętać o tym, aby przechowywać je w szczelnym pojemniku na produkty sypkie — kontakt z powietrzem może zmniejszyć jego lecznicze działanie.

Inhalacja z majeranku bądź stosowanie maści majerankowej pozwala udrożnić drogi oddechowe, a także pozbyć się stanów zapalnych nosa. A co z herbatką z tego ziela – na co pomaga majeranek do picia? Napar tudzież herbata z liści majeranku to znakomity sposób na złagodzenie przeziębienia, kataru, kaszlu i bólu gardła. Olejki eteryczne, które zawiera ta roślina działają wykrztuśnie i przeciwbakteryjnie. 

Majeranek jest również doskonałym sposobem na zachowanie szczupłej sylwetki, ponieważ ma działanie przyspieszające metabolizm. Ziele majeranku często spotkamy również w kosmetykach – olejek z majeranku to idealny sprzymierzeniec w walce z trądzikiem. Posiada również właściwości wzmacniające cebulki włosów. 

Majeranek jest niezastąpioną przyprawą, zwłaszcza w polskiej kuchni. Używa się go do zup z fasoli, żurku, barszczu, wieprzowiny i wołowiny, a także sosów i marynat. 

Trzeba jednak pamiętać o tym, że wysoka temperatura nieco zabija smak i właściwości prozdrowotne tej rośliny, zwłaszcza po ususzeniu. Zmiażdżony w moździerzu lub młynku majeranek dodawaj do potraw dopiero pod koniec gotowania.

Majeranek na kaszel

Ziele majeranku to złoty środek na kaszel. Roślina ta ma działanie wykrztuśne, dlatego majeranek jest dobry na suchy kaszel. Poza usuwaniem zalegającej wydzieliny udrożni on również drogi oddechowe i ułatwi oddychanie. 

Majeranek na zatoki

Majeranek to również doskonały sposób na zatoki. Wystarczy przygotować napar z jego liści i przeprowadzić inhalację. W ten sposób udrożnisz zatoki i oczyścisz je z zalegającej wydzieliny. W aptekach dostępna jest również maść majerankowa, która pomaga w walce z katarem i zapaleniem zatok.

Majeranek na serce

Majeranek jest także polecany osobom chorym na serce. Ziele to ma działanie przeciwpłytkowe, a zawarte w nim fenole pomagają pozbyć się wolnych rodników. Majeranek poprawia również krążenie i wspomaga układ krążenia w codziennej pracy.

Majeranek – przeciwwskazania

Majeranek jest zielem, które spożywane w nadmiernej ilości może stać się szkodliwe. Jakie są przeciwwskazania do stosowania majeranku? Na to ziele powinny uważać osoby zmagające się z obniżonym ciśnieniem krwi – zbyt duża ilość spożytego przez nie majeranku może wywołać bóle główny i stany depresyjne. Skutki uboczne w postaci nadmiernego oddziaływania na układ nerwowy podczas stosowania majeranku mogą być również groźne dla kobiet w ciąży.

Majeranek — zastosowanie w kuchni

Zastosowanie majeranku w kuchni jest znane od kilku wieków. Majeranek wykorzystywany jest do dań kuchni tradycyjnej – do bigosu, do barszczu, do rosołu, kapuśniaka. Ziele to można również wykorzystać do przygotowania marynat do mięs i ryb, a także cięższych sosów na bazie wina.

Czytaj także:

Jak doprawić zupę? 15 trików

Moździerz kuchenny — jak używać?

Moździerz kuchenny — 10 faktów, które przekonają Cię do jego zakupu!

Jak przechowywać przyprawy? 9 zasad

Organizer do przypraw — niezbędny w każdym domu!