Powłoka non-stick – co to jest?

Porady 8.09.2021

Powłoka non-stick to wyjątkowo przydatne rozwiązanie w kuchni, które pozwala na zdrowe i wygodne smażenie, bez ryzyka przypaleń. Powłoka nieprzywierająca non-stick pojawia się najczęściej na patelniach, jednak można znaleźć ją również w takich naczyniach jak brytfanny czy garnki. Wszystko po to, by oszczędzić sobie późniejszego szorowania naczyń i nieznośnego przywierania produktów spożywczych, które kleją się do spodu ze względu na temperaturę. Non-stick to specjalna warstwa nakładana na wnętrze naczyń kuchennych, która znacząco ułatwia codzienne gotowanie i skraca czas potrzebny na mycie.

Non-stick — powłoka, która ułatwia gotowanie

Wyróżnić można kilka powłok o charakterze non-stick. Kiedyś najczęstszym wyborem były patelnie teflonowe, jednak z czasem straciły one zaufanie konsumentów ze względu na teflon odchodzący od naczynia. Kolejnym naczyniem z funkcją non-stick jest patelnia ceramiczna — dużo bezpieczniejsza, polecana dla osób, które cenią sobie nie tylko funkcjonalność, ale również wygląd. Powłoka ceramiczna zyskała popularność dzięki naturalnemu składowi i braku toksycznych związków, które mogłyby uwalniać się podczas smażenia w wysokiej temperaturze. Patelnie ceramiczne występują w różnych kolorach i prezentują się pięknie. Kolejnym typem są patelnie aluminiowe, w których znajduje się powłoka non-stick granite. Na rynku znaleźć można także specjalistyczne powłoki, które gwarantują ścieralność na bardzo niskim poziomie, dzięki czemu są one w doskonałym stanie przez bardzo długi czas. Idealnym tego przykładem jest powłoka GREBLON C3 non-stick, która oferuje odporność na poziomie 8000 cykli ścierania. Wśród dostępnych na rynku rozwiązań warto wymienić także powłokę granitową, cenioną za wysoką odporność na zarysowania, oraz powłokę tytanową, która wyróżnia się jeszcze większą wytrzymałością mechaniczną. Ceramiczne powłoki i te wzbogacone tytanem czy granitem to zresztą jedne z najczęściej wybieranych rodzajów powłok non stick dostępnych obecnie na rynku. Powłokę non-stick znaleźć możesz w wielu produktach znajdujących się w naszym sklepie. To między innymi:

Jak widzisz, jest to wiele produktów Starke Pro przeznaczonych na indukcję, które ułatwiają osiąganie codziennych sukcesów w kuchni.

Powłoka non-stick — co to jest?

Non-stick — co to znaczy? Jest to rodzaj powłoki, która utrudnia przywieranie produktów do patelni. Zwykle, pod wpływem temperatury, przyklejają się one do patelni lub garnków, niszcząc całe danie, a także sprawiając, że powłoka jest znacznie trudniejsza do wyczyszczenia. Konieczne jest zatem szorowanie patelni czy też garnków, a co za tym idzie — obniżanie trwałości samej powłoki. Non-stick chroni przed przypalaniem się produktów spożywczych, jednak nie dlatego, że jest ona mniej rozgrzana niż zwykła patelnia. Naczynia z powłokami non-stick charakteryzują się doskonałym przewodnictwem cieplnym. Wiesz już, co to jest powłoka non-stick. Warto dowiedzieć się, dlaczego warto ją mieć. Właściwości nieprzywierające takich powłok wynikają z odpowiedniej struktury powierzchni patelni, która ogranicza kontakt jedzenia z metalem. Zgłębiając temat powłoki non stick, warto też wiedzieć, że dobrej jakości naczynia zapewniają równomierne rozprowadzanie ciepła, dzięki czemu potrawy smażą się jednolicie, bez przypalonych miejsc.

Czytaj także:

Smażenie w małej ilości tłuszczu

Gotowanie w małej ilości tłuszczu zwykle jest utrudnione. Patelnie, na których nie ma tłuszczu, niezwykle szybko przypalają się i powodują przywieranie produktów spożywczych. Jeśli tłuszcz wytapia się w trakcie smażenia, danie jest do odratowania. Jeśli jednak ma mało tłuszczu, prawdopodobnie i patelnia, i jedzenie będą do wyrzucenia. W przypadku patelni czy garnków z technologią non-stick możesz mieć pewność, że gotowanie bez oleju nie zniszczy twoich naczyń. To jedna z najważniejszych zalet, dla których coraz więcej osób decyduje się na tego typu garnki. Umożliwiają one smażenie posiłków w zdrowy, pozbawiony tłuszczu sposób. Patelnie nieprzywierające sprawdzają się doskonale nawet przy minimalnej ilości tłuszczu, dzięki czemu proces przygotowywania potraw staje się nie tylko wygodniejszy, ale i zdrowszy. Idealnym przykładem może być grillowa patelnia, która doskonale imituje grilla — pozwala na smażenie warzyw bez oleju i bez przywierania. Potrawy wyglądają i smakują dokładnie tak, jakby były robione na grillu. Jeśli chcesz jeść smacznie i zdrowo, koniecznie spraw sobie taką patelnię.

Czytaj także:

Naczynia z powłoką non-stick

Patelnie non-stick to must have w każdej kuchni. Jednak w tej chwili nie tylko patelnia aluminiowa z powłoką non-stick jest łatwa do zakupienia. Powód jest prosty — garnki non-stick stały się bardziej popularne. Idealnym tego przykładem jest garnek na indukcję non-stick Starke Pro Chelsea 6,85 l wysoki, w którym można smażyć warzywa na bulion czy robić pyszne sosy. Garnki z powłoką non-stick to doskonałe rozwiązanie dla osób, które nie wyobrażają sobie szorowania naczyń po każdej przygodzie z gotowaniem. Zarówno garnki nieprzywierające, jak i patelnie z powłoką nieprzywierającą wymagają jednak odpowiedniej pielęgnacji — należy unikać metalowych łyżek i ostrych narzędzi, które mogą powodować uszkodzenia mechaniczne powłoki i skracać jej żywotność.

Czytaj także:

Powłoka non-stick jest praktycznym wynalazkiem, który sprawdzi się w każdej kuchni. Jeśli kochasz gotować i nienawidzisz czyścić naczyń z resztek jedzenia, musisz sprawić sobie zestaw patelni i garnków, które umożliwią beztłuszczowe i bezpieczne smażenie.

FAQ — najczęściej zadawane pytania

Co oznacza powłoka non-stick?

Powłoka non-stick to specjalna warstwa nakładana na wnętrze patelni czy garnków, która zapobiega przywieraniu jedzenia do naczynia podczas gotowania. Dzięki niej można smażyć i gotować przy użyciu znacznie mniejszej ilości tłuszczu, a mycie naczyń staje się dużo prostsze.

Czy powłoka non-stick jest bezpieczna dla zdrowia?

Nowoczesne powłoki non-stick, takie jak ceramiczne, granitowe czy tytanowe, są bezpieczne przy prawidłowym użytkowaniu i nieprzegrzewaniu naczyń. Warto jednak wybierać produkty z certyfikatem PFOA Free, które nie zawierają szkodliwych związków chemicznych.

Jakich akcesoriów używać na patelniach z powłoką non-stick?

Do naczyń z powłoką nieprzywierającą najlepiej używać akcesoriów wykonanych z drewna, silikonu lub tworzywa sztucznego. Metalowe sztućce i łopatki mogą powodować zarysowania i uszkodzenia mechaniczne powłoki, skracając jej trwałość.

Czy naczynia z powłoką non-stick można myć w zmywarce?

Zależy to od konkretnego produktu i zaleceń producenta — część naczyń z powłoką nieprzywierającą można myć w zmywarce, jednak wiele producentów zaleca mycie ręczne, delikatną gąbką, aby maksymalnie przedłużyć żywotność powłoki.

Jak przedłużyć trwałość powłoki nieprzywierającej?

Warto unikać wysokich temperatur, metalowych akcesoriów oraz gwałtownych zmian temperatury (np. wkładania gorącej patelni do zimnej wody). Regularne, delikatne czyszczenie i przechowywanie naczyń bez stukania o siebie również pomaga zachować powłokę w dobrym stanie na dłużej.