Przepisy na pierniki świąteczne – 2 najprostsze!

Porady 14.10.2020


Przepis na tradycyjne pierniki świąteczne

Tajemnica tradycyjnych pierników robionych na Boże Narodzenie tkwi w odpowiednich przyprawach i proporcjach ciasta. Udekorujesz je później wedle uznania, teraz jednak skup się na przepisie na pierniczki świąteczne, aby wyszły ci miękkie. Już niedługo rozwałkujesz ciasto i wykroisz z niego każdy kształt, jaki tylko chcesz. Teraz przygotuj składniki i inne potrzebne elementy wyposażenia kuchni. Pora na tradycyjny przepis na pierniki na święta Bożego Narodzenia – wyjdzie ci ich ok. 30 sztuk.
 

TRADYCYJNE PIERNIKI ŚWIĄTECZNE – SKŁADNIKI:

- mąka pszenna (320 g)
- cukier (2/3 szklanki)
- miód (2 łyżki)
- masło (2 łyżki)
- jajka (2 sztuki)
- ciepłe mleko (1/4 szklanki)
- soda oczyszczona (1,5 łyżeczki)
- przyprawa do piernika (20 g)



PRZEPIS NA PIERNIKI ŚWIĄTECZNE – JAK ZROBIĆ?

1. W garnuszku, rondelku lub kubku emaliowanym rozpuść miód. Przesiej mąkę i połącz oba składniki ze sobą na stolnicy.

2. Gdy składniki się połączą, dodaj sodę, przyprawy i cukier. Następnie do ciasta wbij 1 jajko oraz wzbogać je masłem.

3. Ciasto zagniataj, dolewając po trochę ciepłe mleko (np. łyżką). Rób tak, dopóki nie będzie gładkie, a jego konsystencja nie będzie podobna do ciasta kruchego. Od tego momentu wyrabiaj je jeszcze przed 10 minut.

4. Podsyp stolnicę mąką i rozwałkuj na niej gotowe ciasto. Powinno mieć ono grubość ok. 0,5 cm. Wykrój z ciasta ulubione kształty i ułóż je na blaszce do piekarnika z papierem do pieczenia.

5. Pomiędzy pierniczkami zachowaj minimum 2 cm odległości. Drugie jajko zbełtaj dokładnie i wykorzystaj je do posmarowania pierników.

6. Wstaw blaszkę z piernikami świątecznymi do piekarnika rozgrzanego do 180 ℃. Ustaw program pieczenia góra-dół (nie używaj termoobiegu!) i poczekaj 10-12 minut na efekt. Upieczone pierniczki pozostaw na blaszce przez kwadrans, a następnie przełóż je do ostygnięcia na kratkę.
 



Jak zrobić pierniki bezglutenowe?

Warto wiedzieć, jak się robi pierniki według tradycyjnego przepisu. Może się jednak zdarzyć, że ktoś z twojej rodziny ma nietolerancję glutenu. W takim wypadku może go ominąć naprawdę pyszny dodatek bożonarodzeniowy. Z naszą pomocą możesz jednak temu zaradzić. Wystarczy, że poznasz niezbędne składniki i sposób zrobienia bezglutenowych pierniczków – miękkich, puszystych i łatwych w upieczeniu. Dobrych przepisów nigdy za wiele, tak jak małych świątecznych sukcesów.
 

SKŁADNIKI NA OK. 20 PIERNIKÓW BEZGLUTENOWYCH:

- mielone migdały (200 g)
- mąka ryżowa (50 g)
- mąka kukurydziana (50 g)
- mąka ziemniaczana (30 g)
- mąka kokosowa lub zmielone wiórki kokosowe (30 g)
- miód (100 g)
- masło lub olej kokosowy (80 g)
- jajka (2 sztuki)
- cukier wanilinowy lub ksylitol (2 łyżki)
- przyprawa do pierników (łyżka)
- soda oczyszczona (łyżeczka)
- jogurt naturalny (2 łyżki)



JAK ZROBIĆ BEZGLUTENOWE PIERNIKI ŚWIĄTECZNE?

1. W misce wymieszaj wszystkie sypkie składniki (zmielone migdały, mąki bezglutenowe, przyprawę piernikową, sodę oraz cukier wanilinowy lub erytrol).

2. Masło z miodem roztop i wymieszaj. Zbełtaj żółtka w mikserze lub z pomocą rózgi kuchennej.

3. Do miski z sypkimi składnikami wlej przestudzony miód z masłem i wymieszaj. W kolejnym kroku dodaj żółtka i przygotowany jogurt naturalny. Ponownie wymieszaj delikatnie.

4. Wyrobione ciasto przełóż na stolnicę i rozwałkuj na grubość ok. 8 mm. Jeśli jest bardzo miękkie, można dodać mąki bezglutenowej.

5. Wytnij pierniki. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na nim wycięte kształty z ciasta.

6. Roztrzep białko z jajek i posmaruj nimi pierniczki. Piec przez 10 minut w 180 ℃ (program bez termoobiegu, góra-dół). Gdy pierniczki ostygną, można je ozdobić i ułożyć na paterze do ciasta. Dłużej świeżość i miękkość zachowają jednak w pojemniku lub puszce na ciastka.
 



Jak podać puszyste i miękkie pierniki świąteczne?

Wiesz już jak zrobić pierniki na dwa sposoby. Kwestię odpowiedniej dekoracji pozostawiamy w tym wypadku otwartą, gdyż wybór pomiędzy lukrem, czekoladą, powidłami, a cukrem pudrem należy podjąć samodzielnie i wedle preferencji bliskich. Zostało już tylko odpowiednie podanie bożonarodzeniowych pierniczków, a na tym produkty tadar.mom dobrze się znają. Możesz wykorzystać do tego patery do ciasta lub duży talerz. Zrobione pierniczki będą również świetnym pomysłem na prezent – zapakuj je w celofan i przewiąż wstążką. Warto połączyć je ponadto z innymi łakociami – ciastkami, pralinami, a nawet babeczkami. Może z pomocą trzypoziomowej patery? Polecamy na Wesołe Święta!