Sałatka jarzynowa w lekkiej wersji bez majonezu

Porady 20.03.2023

Przepadasz za sałatką jarzynową, którą babcia stawia na świątecznym stole, ale tradycyjna wersja jest dla Ciebie zbyt ciężka? Nic nie szkodzi. Przygotowaliśmy dla Ciebie przepis na lekką dla żołądka sałatkę jarzynową, która smakiem nie odbiega od tej klasycznej. Bierz nóż w dłoń i do dzieła!

Lekka sałatka jarzynowa bez majonezu

Sałatka jarzynowa bez majonezu – czy to w ogóle możliwe? Oczywiście! Przyrządzenie tej klasycznej, świątecznej potrawy w wersji dietetycznej jest niezwykle proste i szybkie.

Fit sałatka jarzynowa bazuje na tradycyjnej recepturze, w której skład wchodzą ugotowane ziemniaki, marchewka, seler, pietruszka, ogórki kiszone, groszek konserwowy oraz jajka, ale zamiast tuczącego majonezu dodaje bardziej lekkostrawny jogurt.

Dietetyczna sałatka jarzynowa bez majonezu jest znacznie lżejsza dla żołądka, a jej trawienie nie kończy się wzdęciami i gazami. Ile kalorii ma sałatka jarzynowa bez majonezu? Dobre pytanie! Sałatka jarzynowa bez majonezu zawiera tylko 65 kalorii w 100 g produktu, z kolei wersja tradycyjna ok. 190 kalorii w 100 g.

Jeśli jesteś na diecie albo zmagasz się z niestrawnością po spożyciu klasycznej sałatki, koniecznie wypróbuj nasz przepis na jarzynową bez majonezu.

Jak zrobić sałatkę jarzynową bez majonezu?

Zastanawiasz się, w jaki sposób wykonać sałatkę jarzynową bez majonezu? To tak samo proste, jak przygotowanie jej w wersji z majonezem. Zanim przejdziesz do przygotowania, powinieneś zgromadzić potrzebny sprzęt i akcesoria. 

Do gotowania warzyw najlepiej sprawdzi się solidny garnek ze stali nierdzewnej lub garnek emaliowany wysokiej jakości. Przydatne mogą okazać się również takie akcesoria jak obieraczka do warzyw, która pozwoli ci w mig pozbyć się skórki z ziemniaka czy marchewki, a także krajalnica do warzyw, dzięki której przyspieszysz znacznie proces krojenia. Niezbędny będzie też ostry nóż, deska do krojenia oraz duża miska.

W samym przepisie najważniejsze są świeże składniki – ich jakość jest bardzo istotna, gdyż nawet trochę zleżałe warzywa będą wyczuwalne w jogurcie. Do sałatki wybierz odpowiedni rodzaj ziemniaków, najlepiej typ A lub AB, ponieważ najwolniej się rozgotowują. 

Marchewkę, pietruszkę oraz selera łatwo jest rozgotować, dlatego bardzo istotne jest kontrolowanie czasu gotowania warzyw. Ugotowane jarzyny zazwyczaj kroi się drobną kostkę, co zwiększa atrakcyjność wizualną sałatki, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żebyś pokroił warzywa w nieco większą kostkę. Do ugotowanych składników dodaje się odciśnięte z nadmiaru płynu ogórki oraz groszek.

Na sam koniec należy doprawić sałatkę i stworzyć do jej sos. Jak go zrobić? Tego dowiesz się z kolejnego akapitu.

Co można dodać do sałatki jarzynowej zamiast majonezu?

Dietetyczna sałatka jarzynowa bez majonezu to z pozoru niemożliwa rzecz, która może zszokować wszystkich fanów tradycyjnej, majonezowej wersji. Jednak sałatka w wersji fit może być równie pyszna! Rolę majonezu w sałatce light pełni jogurt naturalny lub jogurt grecki wymieszany z musztardą.

Co jeszcze można dodać do sałatki zamiast majonezu? Żeby smakowała równie dobrze, najlepiej jest dodać do jogurtu odrobinę tartego chrzanu i oliwy. Nie zapomnij o przyprawach! Jarzynowa bez soli i pieprzu będzie smakowała nad wyraz przeciętnie.

Dietetyczna sałatka jarzynowa bez majonezu – przepis

Chcesz dowiedzieć się, jak dokładnie przygotować pyszną sałatkę w wersji light? Poznaj nasz przepis na sałatkę jarzynową bez majonezu!

Składniki:

  • 3 duże ziemniaki,

  • 4 marchewki,

  • 2 małe pietruszki,

  • ¼ selera,

  • 5 ogórków kiszonych,

  • puszka groszku konserwowego,

  • 5 jajek ugotowanych na twardo,

  • 150 ml jogurtu naturalnego,

  • 2 łyżki musztardy,

  • 1 łyżeczka chrzanu,

  • sól,

  • pieprz.

Akcesoria:

  • duża miska,

  • nóż,

  • garnek,

  • deska do krojenia.

Przygotowanie:

Warzywa umyj, a następnie włóż do garnka z osoloną wodą. Jarzyny ugotuj do miękkości. Następnie obierz je ze skórki i pokrój w drobną kostkę. Warzywa przełóż do miski. Pokrój ugotowane jajka i również przełóż do miski. Ogórki odciśnij z nadmiaru wody i pokrój w kostkę. Dodaj je do reszty składników i zamieszaj.

Ostatni krok to przygotowanie sosu z jogurtu, musztardy i chrzanu. Składniki dodaj do miski, a następnie przypraw wszystko solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj i gotowe!

Taka sałatka będzie nie tylko pyszna, ale także bardziej dietetyczna. Życzymy smacznego! Poznaj inne polecane przepisy na naszym blogu i zaskocz najbliższych na śniadanie, obiad i kolację!

czytaj także:

Sałatka jarzynowa. Tradycyjny przepis babci

Jaka sałatka na Sylwestra?

Sałatka z serem pleśniowym – niejeden pomysł na lekki posiłek

3 przepisy na sałatki do dań z grilla

Potrawy wielkanocne – 3 proste przepisy na tradycyjne dania wielkanocne