Zielona szakszuka! Przepis na danie w wiosennej odsłonie

Porady 13.02.2023

Szakszuka to danie pochodzące z Bliskiego Wschodu, które od wielu lat cieszy się popularnością również na polskich stołach. Klasyczna szakszuka z pomidorów i jajek jest niezwykle smaczna i sycąca, ale jej zielona wersja to istna bomba witaminowa. Poznajcie nasz przepis na zieloną wersję szakszuki z bukietem warzyw.

Zielona szakszuka: przepis na pyszny i zdrowy posiłek

Szakszuka to danie, do którego można dodać prawie całą zawartość lodówki. Nic więc dziwnego, że jest tak chętnie wybieranym pomysłem na śniadanie. Jajka od rolnika, świeże składniki i domowy chleb maczany w płynnym żółtku – brzmi pysznie, co nie? Znakomitą alternatywą dla tradycyjnej, pomidorowej wersji tego dania jest zielona szakszuka. 

W niemalże każdym przepisie na to sycące danie znajdziesz cukinię, szpinak i jajka, ale równie smaczna szakszuka wyjdzie ci ze szparagami, jarmużem, zieloną papryką lub brukselką! Do smaku możesz dodać także ser feta, dwa ząbki czosnku i orzechy włoskie, a całość oprószyć pieprzem i solą. W jaki sposób przygotować idealną, wiosenną szakszukę? Do jej przyrządzenia będą ci potrzebne ulubione przyprawy z kuchennego przyprawnika, zielone warzywa, a także patelnia z pokrywką i odrobina cierpliwości.

Jak przygotować idealną zieloną szakszukę

Przyrządzenie smacznej zielonej szakszuki to bajecznie prosta sprawa, jednakże należy uzbroić się w cierpliwość, bo usmażenie idealnie chrupkich warzyw może trochę zająć. Jest kilka ważnych rzeczy, o których należy pamiętać w trakcie przygotowywania, by twoja szakszuka z cukinią lub innym zielonym warzywem smakowała wyśmienicie.

Chociaż danie to można zrobić dosłownie z każdego zielonego składnika, to staraj się wybierać świeże i chrupiące warzywa. Papryka, która straciła swoją chrupkość tydzień temu, może zepsuć całe danie. Bardzo ważny jest także wybór patelni do smażenia.

Do przyrządzania szakszuki w kuchni Biskiego Wschodu używa się kilku przypraw. Sól i pieprz są oczywiste, ale najważniejszą przyprawą jest kmin rzymski. To właśnie on nadaje jej ten charakterystyczny smak.

Idealna patelnia do szakszuki powinna mieć grube dno, wysokie brzegi i pokrywkę. Cała sztuka przyrządzania tego dania tkwi w procesie przygotowywania, w którym najpierw się smaży, a później poddusza.

Jeśli chcesz, by Twoja szakszuka zielona smakowała jak ta z restauracji, podsmaż warzywa na oliwie. Starannie mieszaj całość łopatką lub łyżką, żeby składniki zbyt mocno się nie przysmażyły.

Jakie warzywa najlepiej wykorzystać w zielonej szakszuce

Szakszuka to rodzaj dania podobny do gulaszu – można dodać do niej wszystkie wymarzone warzywa! Spróbuj przygotować wiosenną wersję na bazie świeżego szpinaku, cukinii i fety. Jeśli masz ochotę trochę poszaleć, możesz dodać do niej zieloną paprykę, brukselkę, szparagi, fasolkę edamame, a nawet jarmuż i liście botwinki. Szakszuka z jarmużem smakuje wybornie z dodatkiem wędzonego twarogu i gałką muszkatołową. Nie zapomnij o obowiązkowym elemencie tego dania – cebuli i czosnku oraz doprawieniu całości solą i pieprzem!

Zielona szakszuka: idealna na śniadanie, lunch lub kolację

Produkty wybrane, wskazówki zapamiętane, więc nadszedł czas na przyrządzenie idealnej, sytej wiosennej szakszuki. Weź patelnię w dłoń i zaczynamy! Podajemy nasz sprawdzony przepis na zieloną szakszukę.

Składniki:

  • świeży szpinak – 2 garści,

  • 4 jajka,

  • ćwiartka dużej cukinii,

  • 20 g masła,

  • 1 zielona papryka,

  • 4 ząbki czosnku,

  • 1 szalotka,

  • kmin rzymski,

  • gałka muszkatołowa,

  • ser feta,

  • oliwa,

  • szczypta soli i pieprz,

  • nóż,

  • patelnia,

  • deska do krojenia.

Przygotowanie:

Zacznij od pokrojenia wszystkich warzyw i obrania czosnku. Na patelnię wlej oliwę i poczekaj, aż się nagrzeje, a następnie wrzuć paprykę i cukinię. Smażymy całość przez około 10 minut. Czosnek pokrój i razem z szalotką dodaj do reszty składników. Po upływie 2 minut dodaj liście szpinaku, gałkę oraz kmin i zamieszaj. W masie zrób małe wgłębienia i wsadź do nich masło, a następnie wbij do nich jajka. Całość przykryj pokrywką i poczekaj, aż białko się zetnie. Na sam koniec smażenia oprósz całość pokruszoną fetą. Doprawiamy solą oraz pieprzem. I już!

Zielona szakszuka z naszego przepisu jest gotowa! Przełóż danie na talerze, póki jeszcze jest gorące. Życzymy smacznego!

Czytaj także:

Szybkie i zdrowe śniadanie – 5 pomysłów na dobry poranek!

Jaka patelnia do jajecznicy? 6 rad i przepis na jajecznicę idealną

Co na śniadanie – do pracy, szkoły i w wolne dni

Czym i jak ubijać jajka oraz pianę z białek?

Jajka wielkanocne – 9 nieoczywistych przepisów

Zamienniki jaj. Co zamiast jajek, nie tylko na Wielkanoc?