Mojito – orzeźwiający drink z miętą i limonką

Mojito bez wątpienia należy do grona najbardziej znanych i najchętniej pijanych drinków. Ten klasyczny, odświeżający koktajl o kubańskim rodowodzie doskonale sprawdza się w roli towarzysza letnich wieczorów. Swoją niezwykłą lekkość zawdzięcza kompozycji złożonej z rumu, mięty, limonki, odrobiny cukru i wody gazowanej. Jeśli zastanawiasz się, skąd właściwie wzięło się Mojito i jak powinno się je przygotowywać, to dobrze trafiłeś. W naszym artykule znajdziesz odpowiedzi na te i inne nurtujące cię pytania. 

Drink z limonką i miętą — krótka historia Mojito

Drink z rumem, limonką i miętą, znany pod nazwą Mojito ma ciekawą historię — z jego powstaniem wiążą się dwie teorie. Pierwsza z nich mówi, że powstał on na plantacjach trzciny cukrowej uprawianych przez kubańskich niewolników. W celu rozluźnienia i dodania sobie nieco energii do pracy pili oni napój z rozgniecionej trzciny cukrowej o nazwie guarapa, będący skutkiem ubocznym produkcji rumu. Inna teoria mówi zaś, że powstanie Mojito datuje się na połowę XVI wieku i wiąże się z postacią pirata Francisa Drake’a. Ulubionym drinkiem korsarza była tafia (wersja budżetowa rumu), do którego dodawał odrobinę cukru i cząstkę limonki. Napój ten zyskał popularność wśród miejscowych, a z czasem zaczęto serwować go również w karczmach. Po kilku wiekach tafię zastąpiono białym rumem i tak powstała receptura na Mojito, które znamy dziś.

Chociaż teorie te brzmią całkiem prawdziwie, to powinniśmy traktować je z przymrużeniem oka. Pierwsza zapisana receptura na Mojito pojawiła się na przełomie lat 30. i 40. XX wieku, a za jej autora uważa się Angelo Martineza (właściciela baru La Bodequita del Medio), który zaserwował drinka z rumu, limonki i mięty sławnemu pisarzowi Ernestowi Hemingwayowi. To właśnie za jego sprawą Mojito stało się jednym z najbardziej rozpoznawalnych koktajli na świecie. Do przygotowania tego orzeźwiającego drinka nie potrzeba wyjątkowych umiejętności — wystarczy dobry, biały rum, limonki, które większość z nas ma w swoim koszyku na owoce, świeża mięta, odrobina cukru trzcinowego, woda gazowana i kruszony lód (a najlepiej całe wiaderko do lodu i szczypce do lodu). Jak przygotować smaczne Mojito? Dowiesz się tego z kolejnego akapitu!

Składniki na drink z limonką i miętą

Podstawowym składnikiem Mojito to przede wszystkim rum. Według Międzynarodowej Organizacji Barmanów, rum ten powinien być biały i pochodzić z Kuby. Istnieją jednak pewne alternatywy – na Kubie (ale nie tylko) ten koktajl pija się również z ciemnym rumem. Ważna jest tu przede wszystkim miejsce pochodzenia, ponieważ kubańskie rumy reprezentują konkretny styl destylacji nazywany hiszpańskim. Destylacja hiszpańskich trunków odbywa się w kolumnach destylacyjnych, dzięki którym uzyskuje się rum o niezwykłej czystości, idealnie nadające się do starzenia. Produkuje się je z melasy powstałej z trzciny cukrowej. Hiszpańskie rumy są słodkie, z wyczuwalną korzenną nutą. Co jeszcze wchodzi w skład oryginalnego Mojito?

Drugim istotnym składnikiem, bez którego nie da się zrobić Mojito, jest limonka. Świeży owoc limonki nadaje wyrazu, zmniejsza również moc alkoholu, czyniąc go praktycznie niewyczuwalnym elementem kompozycji. Do Mojito zużywa się cały owoc, włącznie ze skórką. W poprawnie przygotowanym koktajlu znajdzie się zatem pokrojona na desce kuchennej limonka. Owoc najlepiej jest kroić wzdłuż, na kształt przypominający łódeczkę. Żeby wydobyć z limonki sok, należy ją zmiażdżyć. Można to zrobić widelcem lub profesjonalnym mudlerem (jedno z podstawowych akcesoriów barmańskich), albo wyciskarką do soków z cytryny. Trzeba jednak pamiętać, żeby używając wyciskarki nie wyrzucić do śmieci skórek po limonkach, gdyż to cały owoc wchodzi w skład koktajlu.

Następnym składnikiem Mojito jest cukier – w Polsce używa się ciemnego cukru trzcinowego, natomiast na Kubie używa się również cukru białego. Według Międzynarodowej Organizacji Barmańskiej to właśnie biały cukier trzcinowy wchodzi w skład poprawnej receptury na Mojito. W tym niesamowicie odświeżającym koktajlu znajdziemy również wodę gazowaną, a także lód. 

Lód używany do stworzenia dobrego Mojito powinien być dobrej jakości – pełny w środku. Tak zbudowany lód nie rozpuszcza się tak szybko, jak wersje z pustym środkiem. Przy odrobinie wprawy taki lód da się stworzyć w domowym zaciszu, używając woreczków do lodu. Należy użyć do tego czystej, filtrowanej wody. Im czystsza będzie woda, tym lepszej jakości lód. W Polsce przyjęło się, że koktajl ten serwuje się na kruszonym lodzie, natomiast Kubańczycy pijają go z lodem w wersji niekruszonej. Co jeszcze wchodzi w skład dobrego Mojito?

Rzecz jasna mięta! Jaka mięta do Mojito będzie najlepsza? Jest kilka gatunków mięty, które doskonale sprawdzą się w tym koktajlu, jednakże najlepsza będzie mięta marokańska (mająca słodkawy smak). Ten rodzaj mięty powstał jako krzyżówka dwóch innych rodzajów – mięty wonnej oraz mięty zielonej. Jej wyjątkowy smak, delikatność oraz wyjątkowo elegancki wygląd czyni ją wprost idealnym dodatkiem do Mojito, jak i innych koktajli. A co jeśli nie ma się mięty pod ręką – czy da się stworzyć ten koktajl bez niej? Odpowiedź na to pytanie znajdziesz w kolejnym akapicie.

Co zamiast mięty do Mojito?

Czy da się zastąpić miętę w Mojito? Odpowiedź brzmi tak, da się ją zastąpić, ale nie będzie to już oryginalne Mojito. Mojito bez mięty jest jak kapitan bez statku, chociaż istnieją dobre zastępniki. Gdy chcesz stworzyć koktajl podobny w smaku, możesz wymienić świeże listki na syrop miętowy do Mojito. Jeśli jednak marzy ci się przygotowanie oryginalnego, kubańskiego koktajlu, to świeża mięta będzie do tego najlepsza.

Jak przygotować drink z limonką i miętą?

Skoro wiesz już, z czego składa się przepis na ten wyśmienity drink z limonką i miętą, czas przejść do jego przygotowania. Do stworzenia kubańskiego Mojito niezbędne będą rum, mięta, limonka, biały cukier trzcinowy, woda gazowana oraz lód, a także wysoka szklanka do napojów, widelec, łyżka barmańska i słomki do picia. Ten koktajl da się przygotować w wersji XL – wystarczy zamienić szklankę, na dzbanek do napojów albo słoik z kranikiem (w naszej ofercie znajdziesz wysokiej jakości słoiki z kranikami, np. słoik z kranikiem Tadar Griffo 4 l lub słoik z kranikiem i stojakiem Tadar Don Griffo 4 l). 

Do przygotowania Mojito o standardowej wielkości potrzebujesz:

• 45 ml białego rumu z Kuby
• Pół limonki pokrojonej na cząstki lub 20 ml soku z limonki
• 2 łyżeczki białego cukru trzcinowego
• 6 listków mięty
• Wodę gazowana
• Lód (najlepiej kruszony)
• Wysoka szklanka
• Łyżka barmańska
• Widelec

Przygotowanie:

Limonkę sparz i pokrój na ćwiartki bądź łódeczki (koniecznie wytnij z nich biały środek, gdyż dodaje on gorzkości), następnie wrzuć do wysokiej szklanki. Dodaj cukier i ugnieć całość widelcem, tak aby sok z limonki zmieszał się z cukrem. Następnie weź miętę w dłonie i klaśnij, a później wrzuć do szklanki. Mięty nie należy ugniatać, gdyż olejki eteryczne w niej zawarte sprawią, że koktajl stanie się zbyt gorzki. Wypełnij szklankę lodem do połowy jej objętości i wlej rum. Zamieszaj i wlej wodę gazowaną i znów zamieszaj. Na sam koniec dodaj jeszcze nieco lodu na wierzch i udekoruj swoje Mojito gałązką mięty i cząstką limonki. Ten koktajl z pewnością przypadnie do gustu twoim gościom!

Czytaj także:

Drinki na lato – 3 przepisy na domowe przyjęcie

Szprycer – drink idealny na lato. Poznaj przepis!

Aperol Spritz – przepis, którym podbijesz serca gości

4 pomysły na pyszne napoje z shakerem do drinków

11 drinków na Sylwestra – z alkoholem i bez!

Jak podawać martini?