Talerze do ciasta

Nakłuwacze do mięsa

Nakłuwacz do mięsa to akcesorium kuchenne, które pozwala mocno nakłuć mięso w celu zwiększenia jego kruchości. Poprzez powstałe dziurki marynaty i przyprawy wnikają głębiej w mięsną strukturę i sprawiają, że nabiera ono więcej smaku. Nakłuwacz do mięsa rozbija włókna mięśniowe i ścięgna, dzięki czemu przyrządzane mięso staje się miękkie i łatwe do pogryzienia.

Nakłuwacze do mięsa – funkcjonalny gadżet dla kucharza i laika

Nakłuwanie mięsa to technika jego obróbki stara jak świat. Poprzez liczne nakłucia mięso zyskuje kruchość, miękkości i szybko się marynuje. Przygotowane w ten sposób porcje na kotlety i bitki szybciej się smażą, pieczą i duszą, co znacznie skraca czas ich przyrządzania. W naszej ofercie znajdziesz nakłuwacze do mięsa o różnych wielkościach oraz kształtach, a także innym stopniu zmechanizowania. 

Na tadar.mom znajdziesz prosty nakłuwacz do mięsa wyposażony w drążek i podstawę, do której przymocowane są ostrza nadający się do pracy manualnej oraz nakłuwacze półkoliste z krótkimi ostrzami przeznaczone do cieńszych rodzajów mięs, a także nakłuwacze z mechanizmem półautomatycznym (pieczątkowym), w których ostrze wysuwa się podczas wkłuwania, a następnie wraca do środka obudowy.

Nakłuwacz do mięsa – zastosowanie w kuchni

Nakłuwacz do mięsa posiada wszechstronne zastosowanie – z jego pomocą nakłujesz dosłownie każdy rodzaj mięsa, niezależnie od grubości i wielkości. Planując zakup nakłuwacza, powinieneś zwrócić uwagę na kilka istotnych kryteriów wyboru: jego budowę, wielkość, liczbę ostrzy, maksymalną głębokość nakłuwania, materiał, z jakiego został wykonany oraz rodzaj zabezpieczenia chroniącego nasze dłonie przed skaleczeniem.

Nakłuwacz do mięsa może spełniać rolę podobną do tłuczka – odpowiednio nakłute mięso będzie zachowywało się jak rozbite, jeśli ostrza zostaną wbite płytko, pod kątem prostym.  Nakłuwacz, dzięki któremu przyrządzisz pyszne, wieprzowe roladki, powinien być większych rozmiarów od tego, którym nakłuwa się mięso z kurczaka na dewolaje. W zależności od rodzaju mięsa, z jakim będziesz pracować, powinno się dostosować również głębokość nakłuwania (im grubsze, tym głębiej powinno się wbijać ostrza).

Kupując nakłuwacz do mięsa, sprawdź koniecznie, czy został on zabezpieczony osłonami na ostrza. To szczególnie ważne, jeśli planujesz zakup modelu w pełni wykonanego z metalu – odpowiednie zabezpieczenie ochroni nie tylko twoje palce, ale również same ostrza przed uszkodzeniami (np. uderzeniami czy korozją). Taka ochrona sprawi, że akcesoria te posłużą ci przed długie lata.

Nakłuwacz do mięsa – jak używać?

Jak używać nakłuwacza do mięsa, by nie uszkodzić jego struktury i jednocześnie nie wbić go sobie w palce? Wystarczy, że będziesz stosować się do naszych wskazówek. 

Mięso należy ułożyć na gładkiej, nieruchomej powierzchni i nakłuwać je prosto, bez przekrzywiania nakłuwacza pod kątem. Warto również wybierać do tego mięso, której nie jest bardzo miękkie (np. wcześniej nie zostało ono rozbite), gdyż zwyczajnie może porozrywać się na mniejsze kawałki. Nakłuwanie mięsa należy wykonywać przed jego rozbijaniem i obróbką cieplną. 

Jeśli nie masz wprawnej ręki i nie wiesz, na jaką grubość wbijać ostrze, powinieneś wybrać elektryczny nakłuwacz do mięsa. Takie urządzenie z pewnością pomoże ci nakłuć mięso pod odpowiednim kątem i na właściwą głębokość. Wybierając nakłuwacz do mięsa, zwróć uwagę na jakość jego wykonania – kiepskiej jakości urządzenie może szybko się zepsuć i stać się niebezpieczne. W naszej ofercie znajdziesz nakłuwacze od renomowanym producentów – kupując u nas, masz gwarancję jakości i pewność, że wybrany gadżet będzie służył ci długie lata.

Dowiedz się więcej: