Mango curry. Szybki obiad kuchni indyjskiej

Przepis na mango curry – informacje wstępne

Mango curry to jedna z najbardziej znanych i lubianych wersji indyjskiego curry. W skład tej pysznej potrawy wchodzi sproszkowana przyprawa curry (najczęściej żółta lub czerwona), a także świeże mango, kurczak, ryż i jogurt lub mleczko kokosowe. 

Najsmaczniejsze mango curry powstaje z przepisu uwzględniającego samodzielne przyrządzenia curry. Do zrobienia tej przyprawy potrzebne Ci będą: czosnek (przydatna może okazać się praska do czosnku), imbir, kurkuma, kumin, papryczka chili, cebula, kardamon i kolendra. Do swojej własnej mieszanki możesz dodać także inne przyprawy korzenne lub zioła. 

Jak przyrządzić to pyszne danie? W kolejnych akapitach zdradzimy Ci przepis na idealnie kremowe mango curry.

Mango curry – wersja wege lub z kurczakiem

Kurczak w sosie mango curry to rewelacyjny pomysł na obiad dla całej rodziny. Lekko pikantny, kremowy sos, ryż i soczysty kurczak, który aż rozpływa się w ustach, będą smakować nawet największym niejadkom. Kurczak mango curry jest jednak daniem dość kalorycznym. Warto mieć to na względzie podczas jego przygotowywania.

Curry z mango można przygotować także w wersji wege. Curry z mango i tofu przygotowuje się równie szybko, co wersję mięsną i gwarantujemy, że jest równie pyszne. Dobrze zamarynowane tofu wrzucone do sosu curry w ciekawy sposób uzupełnia smak całej potrawy. 

Jak przygotować mango curry? Składniki i wykonanie

Masz ochotę na indyjski obiad? Poznaj nasz sposób na pyszny sos mango curry z kurczakiem. Do przyrządzenia curry z mango będziesz potrzebować podstawowego sprzętu kuchennego, takiego jak nóż i deska do krojenia, kilka naczyń i produktów spożywczych. Składniki na curry mango to:

• 300 g piersi z kurczaka,
• 1 mango, 
• 1 cebula,
• 1 marchewka,
• 1 ząbek czosnku,
• 200 ml mleka kokosowego,
• przyprawa curry, 
• 10 g imbiru,
• sól,
• 15 ml soku z cytryny,
• 1 pomidor,
• ugotowany ryż.

Przygotowanie:

Kurczaka starannie oczyść i pokrój na kawałki, a następnie usmaż na patelni z solą i przyprawą curry. Cebulę, czosnek i marchewkę obierz i pokrój drobno, a następnie podsmaż na patelni. Pomidora sparz, obierz ze skóry i pokrój na drobne kawałki. Obierz mango, a następnie wydobądź z niego miąższ i pokrój. Dodaj pomidora i mango do reszty składników, wymieszaj na patelni wraz z imbirem, sokiem z cytryny i mleczkiem kokosowym. Całość duś pod przykryciem przez co najmniej 10 do 15 minut.

Podawaj z ciepłym ryżem w miseczkach. To danie zasmakuje nawet osobom o najbardziej wyrafinowanym podniebieniu! Życzymy smacznego! 

Czytaj także:

Jak obierać mango?

Kurczak pieczony z cytryną na 3 sposoby

Warzywa na patelnię z kurczakiem – 5 pomysłów na obiad 

Co zrobić, żeby mięso było kruche i soczyste?

Jak zrobić sos śmietanowy?

Jak zrobić bibimbap? 3 przepisy 

Stir-fry – co to i co smażyć w ten sposób?

Przepis na pyszne mango lassi!

Jak zamarynować pierś z kurczaka na grilla? 6 pomysłów na marynatę do kurczaka na grilla

Kurczak z mango i warzywami. Pomysł na orientalny obiad