Babeczki z czekoladą – 3 pomysły na czekoladowe muffinki

Porady 16.12.2022

Czekoladowe muffinki to małe, wilgotne, słodkie przekąski, które popularność zyskały najpierw w krajach anglosaskich, a dziś zdobywają ją również w Polsce. Tego rodzaju babeczki są wysokie i mają bardziej zbitą strukturę. Muffinki występują w różnych wersjach – od słodkich po wytrawne. Zobacz, jak je przyrządzić.
 

Babeczki z czekoladą – świetny pomysł na słodką przekąskę

Prostota i szybkość wykonania, nieskomplikowane składniki, a przede wszystkim niezwykły smak. Nic dziwnego, że moda na muffinki dotarła również do Polski. Tego rodzaju przysmaki możesz nie tylko kupić w sklepie, ale też w prosty sposób przygotować w domu. Gdy nachodzi Cię ochota na coś słodkiego, sięgnij po nasz przepis na nieco inne od tradycyjnych babeczki z czekoladą.

Jak zrobić babeczki z czekoladą? Na początek ustal, jaką formę będzie miała czekolada zawarta w muffince: płynną, a może mają to być kawałki czekolady? Równie istotne jest określenie wielkości babeczek. Wybrana forma do muffinek musi odpowiadać Twoim oczekiwaniom w tym zakresie.

W sklepie tadar.mom znajdziesz np. formę do pieczenia na 12 muffinek Tadar z silikonowymi foremkami, które są naprawdę praktycznym i ekologicznym rozwiązaniem, ponieważ tego rodzaju foremek możesz użyć wielokrotnie. Poza tym silikonowa powłoka ułatwia wyjmowanie muffinek bez większego ryzyka ich uszkodzenia.

 

Muffiny z kawałkami czekolady – możliwe modyfikacje

Ulubione muffiny z czekoladą możesz nieco urozmaicić, dodając do nich kawałki ulubionych owoców. Babeczki z kawałkami czekolady świetnie smakują z dodatkiem banana, orzechów albo rodzynek.

Można zadbać o to, by muffiny z kawałkami czekolady polać smaczną polewą czy sosem. To nieco uatrakcyjni babeczkę. Warto też w ciekawy sposób udekorować taki wypiek, sięgając po rękaw cukierniczy do ciast i tortów Tadar.

 

Przepis na babeczki z czekoladą

Gdy już zgromadzimy niezbędne akcesoria do pieczenia, czas na zorganizowanie odpowiednich składników. Poniżej prezentujemy, co powinien zawierać przepis na babeczki z czekoladą.

Składniki:

  • 2 szklanki mąki tortowej (500 ml),
  • 2 jajka,
  • 1 szklanka mleka (250 ml),
  • pół szklanki oleju,
  • 13 dag drobnego cukru,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 2 łyżeczki kakao,
  • pół tabliczki gorzkiej czekolady.

Aby odmierzanie tej ilości składników było łatwiejsze, przydatna okaże się miarka. Ten przepis na muffiny z czekoladą pozwala na przygotowanie 10 większych babeczek.

Przygotuj miskę i wsyp do niej suche składniki. Posiekaj czekoladę i wymieszaj łyżką ze składnikami.

Za pomocą trzepaczki ubij jajka z cukrem w osobnym naczyniu. Dolej olej, mleko i wszystko wymieszaj starannie. Dodaj mokre składniki do suchych i zmiksuj. Nakładaj ciasto do foremek łyżką lub za pomocą rękawa cukierniczego.

Pamiętaj, by zostawić nieco przestrzeni w każdej foremce. Piecz w piekarniku nagrzanym do 175 st. Celsjusza przez około 25 minut. Wyjmij muffinki na kratkę do studzenia.

 

Babeczki z płynną czekoladą – prosty sposób na pyszną przekąskę

Smaczną opcją są muffiny z czekoladą w środku. Aby uzyskać babeczki z płynną czekoladą, wystarczy do nałożonego ciasta w foremce włożyć po 2 kostki czekolady. W trakcie pieczenia czekolada powinna się roztopić.

Przepis na babeczki z czekoladą w środku bazuje na tych samych składnikach, co te wskazane w powyższym przepisie. Nic nie stoi na przeszkodzie, by modyfikować go według własnego uznania. Nie tylko przed tym nie przestrzegamy, ale wręcz zachęcamy do kuchennych eksperymentów!

 

Muffinki z czekoladą – z czym zrobić?

Znanych jest wiele smacznych wersji babeczek. Trudno zliczyć ich ilość. Można poeksperymentować z rodzajem czekolady, decydując się np. na muffiny z białą czekoladą. Jak to niektórzy mówią - ogranicza nas wyłącznie nasza fantazja! Zamiast tabliczki czekolady można sięgnąć po czekoladowe groszki. Bez problemu znajdziesz je w sklepie - jeżeli nie w stacjonarnym, to na pewno internetowym. Warto je nie tylko wymieszać z surowym ciastem, ale też posypać wierzch każdej babeczki tuż przed włożeniem ich do piekarnika.

Dobrym pomysłem jest dodanie do czekolady owoców – niezwykle udane połączenia to muffiny bananowe z czekoladą albo babeczki z malinami i białą czekoladą. Owoców nie trzeba dodawać do wypieku. Można nimi udekorować wierzch babeczki. Jeśli chcesz zaserwować muffinki np. z malinami, najlepiej udekoruj je owocami tuż przed podaniem ich gościom, by uniknąć nasączenia ciasta sokiem, co mogłoby popsuć smak wypieku.
 

Jak zrobić mocno czekoladowe muffiny?

Jeżeli chcesz uzyskać maksymalnie czekoladowy efekt, przedstawiony wyżej przepis na babeczki czekoladowe uzupełnij o jeden dodatkowy składnik - kakao. Jak dużo dodać go do masy? To zależy od Ciebie. Wystarczy 1 lub 2 łyżki, ale możesz użyć więcej kakao, jeśli lubisz jego intensywny smak w cieście.

Obecnie w sprzedaży dostępne jest czarne kakao. Dzięki niemu można uzyskać bardzo ciemne ciasto. Zależy Ci na tym, aby przygotowane przez Ciebie muffiny czekoladowe pięknie prezentowały się na talerzu? W takim razie koniecznie udekoruj je kremem. Istotne jest to, aby był on biały - ten prosty zabieg pozwoli Ci jeszcze bardziej podkreślić ciemny kolor ciasta. Krem możesz przygotować ze śmietanki 30% lub 36%. Aby go usztywnić, sięgnij po żelatynę uprzednio rozpuszczoną w wodzie. Rozważ też skorzystanie ze specjalnego stabilizatora dostępnego w formie proszku. Usztywnienie ubitej śmietany umożliwia również dodanie do niej serka mascarpone.

Proste babeczki czekoladowe mogą stać się efektownym deserem. Wystarczy je udekorować np. kremem, by przyciągały wzrok. Jesteśmy pewni, że tak przygotowane muffiny będą pyszne, a nie tylko apetyczne. Zachęcamy do wypróbowania naszego przepisu oraz jego zmodyfikowanych wersji i życzymy smacznego!