Sernik z białą czekoladą – sprawdzony przepis

Porady 14.12.2022

Sernik jest idealnym deserem na różne okazje, w tym na świąteczne spotkania przy stole. To klasyczne ciasto można nieco urozmaicić, decydując się na dodanie do niego smacznej, białej czekolady. Taki dodatek wydobędzie z ciasta wszystko, co najlepsze. Zobacz, jak przygotować tego rodzaju przysmak, by zachwycić się jego smakiem.

Sernik z białą czekoladą

Sernik z białą czekoladą to jeden z najpyszniejszych deserów, który w prosty sposób przygotujesz w domowym zaciszu . Do jego wykonania potrzeba zaledwie kilka składników. Uzyskasz niezwykle smaczne ciasto, od którego trudno będzie Ci się oderwać.

Aksamitny sernik z białą czekoladą to przekąska występująca w co najmniej dwóch wersjach: klasycznej na ciepło oraz na zimno – bez pieczenia. Wybór smaczniejszej wersji pozostawiamy już Twojej ocenie. Jednocześnie prezentujemy przepisy na oba ciasta.

Czytaj także:

Sernik z białą czekoladą i mascarpone – możliwości niepozornego serka

Chcąc przygotować sernik z białą czekoladą i mascarpone, musisz zgromadzić składniki na ciasto oraz na masę serową. Wilgotny sernik z białą czekoladą uzyskasz, sięgając po ser mascarpone. To jeden z nielicznych serów o słodkim, śmietankowym smaku.

Z tego też powodu można nim zastąpić bitą śmietanę w sosie lub dodać do różnych przekąsek, np. lodów czy tortów. Bezpiecznie możesz go również zapiekać w piekarniku. Taki dodatek sprawdzi się także w serniku na zimno.

Czytaj także:

Sernik na zimno z białą czekoladą – składniki i wykonanie

Zacznijmy od receptury na sernik na zimno z białą czekoladą. Do przygotowania spodu ciasta niezbędne będą:

  • klasyczne herbatniki – 15 dag,
  • 60 g masła,
  • sól do smaku.

Sernik na zimno z mascarpone i białą czekoladą nie istnieje bez masy serowej. Do jej przyrządzenia będziesz potrzebować:

  • 65 dag serka mascarpone,
  • 15 dag śmietanki 36 proc.,
  • 1 paczkę cukru waniliowego,
  • 30 dag białej czekolady.

Sernik z białą czekoladą na zimno możesz także wzbogacić o warstwę brzoskwiniową. Aby ją uzyskać, zaopatrz się w 1 opakowanie galaretki brzoskwiniowej oraz 5 połówek brzoskwiń w syropie.

Czytaj także:

 

Teraz czas na przygotowanie deseru. Potrzebna będzie Ci do tego tortownica, której brzegi i dno należy wyłożyć papierem do pieczenia. Herbatniki połam, a następnie zmiel na okruszki lub dokładnie pokrusz. Jak to zrobić? Wystarczy umieścić je w woreczku śniadaniowym i rozdrobnić za pomocą tłuczka. Postępuj w taki sposób, aż ciastka nabiorą konsystencji piasku. Wsyp je za pomocą łyżki na spód tortownicy i rozłóż równomiernie. Tortownicę włóż do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Roztop czekoladę w ciepłej wodzie. Następnie zmiksuj w misce ser z cukrem waniliowym. Systematycznie dolewaj roztopioną czekoladę. W osobnym naczyniu ubij za pomocą trzepaczki śmietankę na sztywną pianę, a następnie wmieszaj ją do masy serowej. Wyłóż masę na spód i umieść w lodówce na 1 godzinę. Po tym czasie ułóż brzoskwinie na górze, a na koniec wylej na całość wystudzoną galaretkę. Schowaj ciasto do lodówki na około 8 godzin.

Sernik z białą czekoladą bez pieczenia gotowy!

Czytaj także:

Przepis na sernik z białą czekoladą – przygotowanie

Jeżeli szukasz przepisu na sernik z białą czekoladą na ciepło, skorzystaj ze składników podanych powyżej, a dodatkowo przygotuj okrągłą blachę do pieczenia. Wykorzystaj takie dodatkowe akcesoria do pieczenia jak papier do pieczenia, którym obłożysz dno i boki tortownicy. Następnie wyłóż ją masą herbatnikową. Powstałą z połączenia sera oraz czekolady gotową masę serową wlej do przygotowanej formy. Na około 70 minut umieść ciasto w piekarniku nagrzanym do 160 st. Celsjusza bez termoobiegu.

Po tym czasie wyjmij ciasto i przestudź w tortownicy. Możesz je następnie przełożyć na kratkę do studzenia.

Czytaj także:

Sernik z białą czekoladą na kruchym spodzie – produkty i realizacja

Aby przyrządzić sernik z białą czekoladą na kruchym spodzie, zgromadź:

  • 25 dag mąki pszennej,
  • 12 dag zimnego masła,
  • 1 jajko,
  • 1 płaską łyżeczkę proszku do pieczenia,
  • 2 łyżki cukru pudru.

Czytaj także:

Do odmierzania składników na kremowy sernik z białą czekoladą przyda Ci się miarka prosto z oferty sklepu tadar.mom. Połącz wszystkie składniki, ugnieć gładkie ciasto, owiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut. Po tym czasie, ciasto równomiernie rozłóż w tortownicy i piecz przez 18 minut w temperaturze 190 st. Celsjusza, ustawiając grzanie góra-dół.

Wyjmij z piekarnika i przełóż przygotowaną masę serową na wierzch. Piecz w kąpieli wodnej, a więc umieść dodatkowo w piekarniku naczynie z wodą, która zacznie parować pod wpływem temperatury. Taka kąpiel niech trwa najpierw 30 minut i odbywa się w temp. 165 st. Celsjusza, a potem 60 minut w temp. 130 st. Celsjusza bez termoobiegu.

Wyjmij ciasto, a po wystygnięciu polej czekoladą. Smacznego!